Terrine de jambon aux pommes de terre et fromage frais

3 juin 2016

Terrine de jambon aux pommes de terre et fromage frais

Bonjour,

Les beaux jours arrivent, et avec eux une envie de fraîcheur et de pique-nique en famille ou entre amis! Alors, voici une recette de terrine, idéale pour un repas froid, accompagnée d'une belle salade, et qui se transportera très bien pour un pique-nique et changera de l'éternelle quiche!! Et quand en plus, on a un homme à qui l'on doit préparer un repas froid tous les jours pour le travail, pas évident de varier sans cesse les repas! Pour celles qui me comprennent cette petite terrine vous permettra de surprendre votre cher et tendre ouvrier!

Voici la recette...

Les Ingrédients :

- 6 tranches de jambon blanc ou de tranches de dinde ( j'ai choisi des tranches de dinde pour une meilleure conservation)

- 75 g d’Allumettes de jambon (j'ai fait moitié allumettes de jambon/ moitié allumettes de lardons fumés)

- 3 grosses pommes de terre

- 300 g de fromage frais à tartiner nature ou ail et fines herbes

- 1/2 oignon

- 1/2 bouquet de ciboulette

- sel, poivre

La Recette :

- Filmer le fond d'un moule à cake puis le tapisser de tranches de jambon.

- Dans une cocotte minute, faire cuire les pommes de terre avec leur peau 15min, les passer sous l'eau froide, les éplucher et les couper en rondelles. Faites revenir l'oignon, puis les allumettes dans une petite poêle, ajouter la ciboulette, l'ail, le persil.

- Mélanger délicatement le fromage frais aux pommes de terre, la ciboulette et l'oignon, les allumettes, poivrez. Répartir la moitié de ce mélange dans le jambon bien tasser avec le dos de la cuillère, puis mettre une tranche de jambon et finir avec le reste de préparation, bien tasser de nouveau. Replier les tranches de jambon tassez bien et placez au réfrigérateur 3 heures.

- Démouler au moment de servir et coupez de belles tranches.

- Servir accompagner d'une salade verte.